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Ricetta arrosto senza glutine

Roast gluten-free recipe

Recette sans gluten Rôti

Roast glutenfreie Rezept

 


Ingredienti
" 1 kg di carne per arrosto
" 3 cucchiai d'olio extravergine d'oliva
" ½ cipolla
" una noce di burro
" rosmarino
" 2 carote
" brood vegetale
" 1 bicchiere di vino bianco
" sale q.b.
" pepe q.b.

In una casseruola fare rosolare l'olio e il burro con il trito di carote e cipolle e rosmarino. Aggiungere la carne e farla rosolare da entrambe le parti. Versare il vino bianco, salare e pepare secondo i gusti personali.
Portare a cottura l'arrosto per circa un'ora (se piace rosato, altrimenti se lo si preferisce ben cotto prolungare la cottura di altri 30 minuti) aggiungendo di tanto in tanto un mestolo di brodo caldo.
Al termine della cottura togliere l'arrosto dal tegame e avvolgerlo nella carta d'alluminio per mantenerlo caldo. Nel frattempo lasciare il fondo di cottura nel tegame e unire un cucchiaino di maizena. Rimetterle sul fuoco per far addensare.
Servire l'arrosto caldo accompagnato dal suo intingolo di cottura addensato.



ingredients
"1 kg of meat for roast
"3 tablespoons of extra virgin olive oil
"½ onion
"A knob of butter
"rosemary
"2 carrots
"Brood plant
"1 glass of white wine
"Salt q.b.
"Pepper q.b.

In a saucepan, sauté the olive oil and butter with the chopped carrots and onions and rosemary. Add the meat and brown it on both sides. Pour the white wine, salt and pepper to your personal taste.
Cook the roast for about an hour (if you like pink, or if you prefer well done to continue cooking for another 30 minutes), occasionally adding a ladle of hot broth.
At the end of cooking, remove the roast from the pan and wrap in aluminum foil to keep it warm. In the meantime, let the juices in the pan and add a teaspoon of cornstarch. Put them back on the fire to thicken.
Serve the meat accompanied by his hot sauce cooking thickened.



ingrédients
"1 kg de viande de rôti
"3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
"½ oignon
"Une noix de beurre
"Rosemary
"2 carottes
"Usine de Brood
"1 verre de vin blanc
"Q.b. sel
"Q.b. Pepper

Dans une casserole, faire revenir l'huile d'olive et le beurre avec les carottes et les oignons hachés et le romarin. Ajouter la viande et faire dorer des deux côtés. Versez le vin blanc, le sel et le poivre à votre goût personnel.
Cuire le rôti pendant environ une heure (si vous aimez le rose, ou si vous préférez bien fait de continuer la cuisson pendant 30 minutes), à l'occasion d'ajouter une louche de bouillon chaud.
A la fin de la cuisson, retirer le rôti de la casserole et envelopper dans du papier d'aluminium pour garder au chaud. Dans le même temps, laisser le jus dans la casserole et ajouter une cuillère à café de fécule de maïs. Les remettre sur le feu pour épaissir.
Servir la viande accompagnée par sa cuisine de sauce chaude épaissie.



Zutaten
"1 kg Fleisch für Braten
"3 EL Olivenöl extra vergine
"½ Zwiebel
"Ein Stück Butter
"Rosemary
"2 Karotten
"Brood Pflanzen
"1 Glas Weißwein
"Salz q.b.
"Pepper q.b.

In einem Topf das Olivenöl anbraten und Butter mit den gehackten Karotten und Zwiebeln und Rosmarin. Das Fleisch hinzufügen und braun es auf beiden Seiten. Gießen Sie den Weißwein, Salz und Pfeffer nach Ihrem persönlichen Geschmack.
Kochen Sie den Braten für etwa eine Stunde (wenn Sie mögen rosa, oder wenn Sie bevorzugen gut daran getan, weiter kochen für weitere 30 Minuten), gelegentlich das Hinzufügen einer Schöpflöffel heiße Brühe.
Am Ende der Koch, entfernen Sie den Braten aus der Pfanne nehmen und in Alufolie wickeln, um sie warm zu halten. In der Zwischenzeit lassen Sie den Saft in die Pfanne und fügen Sie einen Teelöffel Speisestärke. Setzen Sie sie zurück auf das Feuer zu verdicken.
Servieren Sie das Fleisch in Begleitung seiner Hot Sauce Kochen eingedickt.

 

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