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Ricetta torta sacher senza glutine

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Ricetta torta sacher senza glutine

Recipe cake "Sacher" gluten-free

Gâteau de recette "Sacher" sans gluten

Rezept Kuchen "Sacher" glutenfrei



Ingredienti:

per la torta
" 150 g. di burro
" 150 g. di cioccolato fondente
" 200 g. di zucchero
" 4 uova
" 150 g. di fecola di patate
" 5 g. di lievito

per la farcitura
" 200 g. di marmellata di albicocche

per la glassa di copertura
" 150 g. di cioccolato fondente
" 30 g. di burro
" 100 g. di zucchero a velo
" 4 cucchiai d'acqua

Preparazione della torta:

Sciogliere a bagnomaria il cioccolato e il burro.
Montare le uova con lo zucchero
Incorporare a mano con una frusta nelle uova sbattute il cioccolato e il burro fusi e successivamente la fecola di patate setacciata e il lievito.
Infornare a 180° gradi per circa 25/30 minuti.
Fate raffreddare la torta prima di farcirla.

Preparazione della farcitura:

Riscaldate sul fuoco la marmellata di albicocche (eventualmente se è troppo densa diluirla con un po' d'acqua).
Tagliare la torta nel senso orizzontale e con una spatola stendere su una parte della torta la marmellata tiepida. Occorre tenere da parte un po' di marmellata per la copertura
Sovrapporre poi con la restante metà della torta e spennellare la superficie con la restante marmellata.

Preparazione della glassa:
Sciogliere a bagnomaria il cioccolato e il burro, mescolare bene fino a quando il burro risulterà amalgamato con il cioccolato.
Unire lo zucchero a velo e poco alla volta versare l'acqua fino ad ottenere una glassa lucida e fluida.
Stendere la glassa in modo uniforme con una spatola, partendo dal centro della torta e coprendo anche i bordi.
Lasciare indurire la copertura consentendo alla glassa in eccesso di colare.

Porre la sacher su un piatto di portata e dopo 2 ore  servirla accompagnata da panna montata non dolce e una tazza di the.




ingredients:

for the cake
"150 g . Butter
"150 g . Plain chocolate
"200 g . Sugar
" 4 eggs
"150 g . Potato starch
" 5 g . Yeast

for the topping
"200 g . Apricot jam

for the icing to cover
"150 g . Plain chocolate
" 30 g . Butter
" 100 g . Icing sugar
" 4 tablespoons water

Preparing the cake :

Melt the chocolate in a double boiler and butter.
Beat eggs with sugar
Stir by hand with a whisk in the beaten eggs, melted chocolate and butter and then the sifted potato starch and baking powder.
Bake at 180 degrees for about 25/ 30 minutes.
Let the cake cool before filling it .

Preparing the filling:

Heat the apricot jam on fire (possibly if it is too thick dilute with a little ' of water).
Cut the cake horizontally and spread with a spatula on a warm piece of cake and jam . It should keep aside a little ' jam to cover
Then overlap with the remaining half of the cake and brush the top with the remaining jam.

Prepare glaze :
Melt the chocolate in a double boiler and butter, stir well until the butter will be blended with chocolate.
Combine the icing sugar and gradually pour in the water until you get a smooth and shiny glaze .
Spread the frosting evenly with a spatula , starting from the center of the cake and covering the edges .
Allow to harden the cover allowing the excess glaze to drip .

Place the torte on a serving dish and serve it after 2 hours not accompanied by whipped cream and a cup of sweet tea.




ingrédients:

pour le gâteau
" 150 g . Beurre
" 150 g . Chocolat noir
" 200 g . Sucre
" 4 œufs
" 150 g . Fécule
" 5 g . Levure

pour la garniture
" 200 g . Confiture d'abricot

pour le glaçage pour couvrir
" 150 g . Chocolat noir
" 30 g . Beurre
" 100 g de sucre à glacer .
" 4 cuillères à soupe d'eau

Préparer le gâteau :

Faire fondre le chocolat au bain-marie et le beurre .
Battre les œufs avec le sucre
Mélanger à la main avec un fouet les oeufs battus , le chocolat fondu et le beurre , puis la fécule tamisée et la levure chimique .
Cuire au four à 180 degrés pendant environ 25/30 minutes.
Laissez le gâteau refroidir avant de le remplir .

Préparation de la garniture:

Chauffer la confiture d'abricot sur ​​le feu (peut-être si elle est trop épaisse diluée avec un peu d'eau ) .
Couper le gâteau horizontalement et l'étaler avec une spatule sur un morceau de gâteau chaud et de la confiture . Il convient de garder de côté un peu de confiture " pour couvrir
Puis recouvrir avec l'autre moitié du gâteau et badigeonner avec le reste de la confiture .

Préparer émail :
Faire fondre le chocolat au bain-marie et le beurre , bien mélanger jusqu'à ce que le beurre sera mélangé avec du chocolat .
Mélanger le sucre glace et verser progressivement dans l'eau jusqu'à ce que vous obtenez un glaçage lisse et brillant .
Etaler le glaçage uniformément avec une spatule , à partir du centre du gâteau et recouvrant les bords .
Laisser durcir le couvercle permettant l'excès de glaçure au goutte à goutte .

Placez la tarte sur un plat de service et servir après 2 heures ne sont pas accompagnés par la crème fouettée et une tasse de thé sucré .




Zutaten:

für den Kuchen
" 150 g . Butter
" 150 g . Plain Schokolade
" 200 g . Zucker
" 4 Eier
" 150 g . Kartoffelstärke
" 5 g . Hefe

für den Belag
" 200 g . Aprikosenmarmelade

für die Vereisung zu decken
" 150 g . Plain Schokolade
" 30 g . Butter
" 100 g . Puderzucker
" 4 EL Wasser

Vorbereiten der Kuchen :

Schmelzen Sie die Schokolade im Wasserbad und Butter.
Eier mit Zucker
Rühren von Hand mit einem Schneebesen in den geschlagenen Eiern , geschmolzene Schokolade und Butter und dann das gesiebte Kartoffelstärke und Backpulver .
Backen bei 180 Grad für ca. 25/30 Minuten.
Lassen Sie den Kuchen abkühlen, bevor füllen.

Vorbereitung der Füllung:

Erhitzen Sie die Aprikosenmarmelade auf Feuer (möglicherweise , wenn es zu dick verdünnter mit ein wenig Wasser).
Schneiden Sie den Kuchen verteilen und horizontal mit einem Spatel auf einem warmen Stück Kuchen und Marmelade. Es sollte neben ein wenig " zu halten, um Marmelade zu decken
Dann überschneiden sich mit der verbleibenden Hälfte des Kuchens und bürsten Sie die Oberseite mit der restlichen Marmelade.

Bereiten Glasur :
Schmelzen Sie die Schokolade im Wasserbad und Butter , gut umrühren , bis die Butter wird mit Schokolade vermischt werden.
Kombinieren Sie den Puderzucker und nach und nach in das Wasser gießen , bis Sie eine glatte und glänzende Glasur zu bekommen.
Verbreiten Sie den Zuckerguss gleichmäßig mit einem Spachtel, ausgehend von der Mitte des Kuchens und für die Kanten.
Lassen Sie den Deckel so dass die überschüssige Glasur abtropfen aushärten.

Legen Sie die Torte auf einer Platte anrichten und servieren es nach 2 Stunden nicht von Schlagsahne und eine Tasse süßen Tee begleitet .

 

 
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