Ricetta polpettone alla genovese senza glutine - senza-glutine.com

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Ricetta polpettone alla genovese senza glutine

Genovese gluten-free meatloaf

Genovese pain de viande sans gluten

Genovese glutenfreie Hackbraten





Ingredienti per 4 persone


" 500 g. di fagiolini novelli
" 4 patate
" 3 uova
" parmigiano reggiano grattugiato
" pane grattato
" 150 g. di mortadella
" 1 cipolla
" qualche cucchiaio di salsa di pomodoro
" olio extravergine d'oliva q.b.
" sale q.b.

Preparazione:

In una padella preparare un soffritto con olio e cipolla, aggiungere qualche cucchiaio di salsa di pomodoro e tenere il tutto da parte.
Lessare le patate in acqua salata, spuntare i fagiolini e lessarli in acqua salata.
Passare nel passaverdura le patate i fagiolini e il soffritto di cipolla e pomodoro.
Quando è tutto freddo unire al composto di verdura la mortadella tritata, le uova, e il parmigiano.
Se il composto appare troppo bagnato aggiungere un poco di  pane grattato.
Ungere una teglia da forno e cospargere di pane grattato, livellare bene con una forchetta, spolverarlo di pane grattato, mettere un filo d'olio e infornarlo a 180°C per circa 20/25 minuti.
Servire tiepido o freddo.



Ingredients for 4 people


"500 g. Beans novel
"4 potatoes
"3 eggs
"Grated Parmesan cheese
"Breadcrumbs
"150 g. Mortadella
"1 onion
"A few tablespoons of tomato sauce
"Extra virgin olive oil q.b.
"Salt q.b.

preparation:

In a sauté pan with olive oil and onion, add a few tablespoons of tomato sauce and keep everything aside.
Boil the potatoes in salted water, tick the green beans and boil in salted water.
Pass the potato masher in the beans and the fried onion and tomato.
When everything is cold add to the mixture of vegetables chopped mortadella, eggs, and Parmesan.
If the mixture seems too wet, add a little bread crumbs.
Grease a baking dish and sprinkle with bread crumbs, even with a fork, sprinkle with bread crumbs, put a little olive oil and bake at 180 ° C for about 20/25 minutes.
Serve warm or cold.



Ingrédients pour 4 personnes


"500 g. Haricots roman
"4 pommes de terre
"3 œufs
«Fromage parmesan râpé
"Fil d'Ariane
"150 g. Mortadelle
"1 oignon
"A quelques cuillères à soupe de sauce tomate
"Huile d'olive vierge extra q.b.
"Q.b. sel

préparation:

Dans une sauteuse avec l'huile d'olive et l'oignon, ajouter quelques cuillères à soupe de sauce tomate et de garder tout côté.
Faire bouillir les pommes de terre dans l'eau salée, cochez les haricots verts et les faire bouillir dans l'eau salée.
Passez le presse-purée dans les haricots et l'oignon frit et tomates.
Quand tout est froid ajouter au mélange de légumes hachés mortadelle, œufs, et le parmesan.
Si le mélange est trop humide, ajouter un peu de chapelure.
Graisser un plat allant au four et saupoudrer de chapelure, même avec une fourchette, saupoudrer de chapelure, mettre un peu d'huile d'olive et cuire au four à 180 ° C pendant environ 20/25 minutes.
Servir chaud ou froid.



Zutaten für 4 Personen


"500 g. Beans Roman
"4 Kartoffeln
"3 Eier
"Geriebener Parmesan
"Brotkrumen
"150 g. Mortadella
"1 Zwiebel
"Ein paar Esslöffel Tomatensauce
"Natives Olivenöl extra q.b.
"Salz q.b.

Zubereitung:

In einer Bratpfanne mit Olivenöl und Zwiebeln, ein paar Esslöffel Tomatensauce und halten alles beiseite.
Kochen Sie die Kartoffeln in Salzwasser, kreuzen Sie die grünen Bohnen und kochen in Salzwasser.
Übergeben Sie die Kartoffelstampfer in den Bohnen und den gebratenen Zwiebeln und Tomaten.
Wenn alles kalt, um die Mischung aus gehackten Gemüse Mortadella, Eier und Parmesan hinzufügen.
Wenn die Mischung scheint zu nass, ein wenig Semmelbrösel.
Fetten Sie eine Auflaufform geben und mit Semmelbrösel, auch mit einer Gabel bestreichen, mit Semmelbrösel, ein wenig Olivenöl und backen bei 180 ° C für ca. 20/25 Minuten.
Warm oder kalt servieren.

 

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