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Ricetta gelato alla crema senza glutine

Recipe gluten-free ice cream

Recette de crème glacée sans gluten

Rezept glutenfreies Eis


Ingredienti:
" 4 tuorli d'uovo freschi
" 250 g. di zucchero semolato
" 250 g di latte intero
" 150 g. di panna liquida
" 1 pezzetto di stecca di vaniglia

Scaldare il latte senza portarlo ad ebollizione e aggiungere un pezzettino di vaniglia raschiando con un coltellino i granelli in modo che si distribuiscano bene nel latte.
In una ciotola sbattere i tuorli d'uovo con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Quando il latte si sarà raffreddato aggiungere la panna e unire il tutto ai tuorli d'uovo sbattuti.
Mettere il composto nella gelatiera fino a quando sarà pronto.




ingredients:
"4 egg yolks fresh
"250 g. Granulated sugar
"250 g of whole milk
"150 g. Liquid cream
"1 piece of vanilla bean

Heat the milk without bringing it to a boil and add a bit of vanilla scraping with a boxcutter so that the grains are distributed well in milk.
In a bowl beat the egg yolks with the sugar until the mixture is light and fluffy.
When the milk has cooled, add the cream and add the whole egg yolks beaten.
Put the mixture in the ice cream until it is ready.




ingrédients:
"4 jaunes d'œufs frais
"250 g. Sucre granulé
"250 g de lait entier
"150 g. Crème liquide
"1 morceau de gousse de vanille

Chauffer le lait sans le porter à ébullition et ajouter un peu de vanille grattage avec un cutter pour que les grains soient bien répartis dans le lait.
Dans un bol, battre les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux.
Lorsque le lait est refroidi, ajouter la crème et ajouter les jaunes d'œufs entiers battus.
Mettre le mélange dans la glace jusqu'à ce qu'il soit prêt.



Zutaten:
"4 Eigelb, frisch
"250 g. Kristallzucker
"250 g Vollmilch
"150 g. Flüssige Sahne
"Ein Stück Vanilleschote

Die Milch erhitzen, ohne es zum Kochen bringen und ein bisschen Vanille Kratzen mit einem Teppichmesser, so dass die Körner auch in der Milch verteilt.
In einer Schüssel das Eigelb mit dem Zucker, bis die Mischung leicht und locker ist.
Wenn die Milch abgekühlt ist, die Sahne hinzufügen und fügen Sie die ganze Eigelb geschlagen.
Setzen Sie die Mischung in Eis, bis es fertig ist.

 

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