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Ricetta crema Saint-
Saint-
Saint-
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Ingredienti:
" 4 uova
" 6 cucchiai di zucchero semolato
" 1 cucchiaio di fecola di patate
" 250 ml di latte
" un pezzetto di stecca di vaniglia
Preparazione:
Separare i tuorli dagli albumi e tenere questi ultimi da parte. Montare i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto ben gonfio. Incorporare la fecola di patate e diluire con il latte bollente.
Mettere sul fuoco basso e mescolare con un cucchiaio di legno fino a portare ad ebollizione. Togliere dal fuoco e incorporare un pezzetto di vaniglia, lasciare raffreddare.
Quando la crema è completamente fredda unire i 4 albumi montati a neve ben ferma.
ingredients:
"4 eggs
"6 tablespoons granulated sugar
"1 tablespoon potato starch
"250 ml of milk
"A piece of vanilla bean
preparation:
Separate the yolks from the whites and keep them aside. Whip the egg yolks with the sugar until the mixture is very swollen. Stir in potato starch and dilute with boiling milk.
Put on low heat and stir with a wooden spoon to bring to a boil. Remove from heat and stir in a bit of vanilla, let cool.
When the cream is completely cool add the 4 egg whites until stiff.
ingrédients:
"4 œufs
"6 cuillères à soupe de sucre en poudre
"Fécule 1 cuillère à soupe
"250 ml de lait
"Un morceau de gousse de vanille
préparation:
Séparer les jaunes des blancs et de les garder de côté. Fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange est très enflé. Incorporer la fécule et diluer avec le lait bouillant.
Mettez sur feu doux et remuer avec une cuillère en bois pour porter à ébullition. Retirer du feu et mélanger dans un peu de vanille, laisser refroidir.
Lorsque la crème est complètement ajouter frais les 4 blancs d'oeufs en neige.
Zutaten:
"4 Eier
"6 Esslöffel Kristallzucker
"1 Esslöffel Kartoffelstärke
"250 ml Milch
"Ein Stück Vanilleschote
Zubereitung:
Trennen Sie das Eigelb von den Weißen und halten Sie sie beiseite. Peitschen Sie das Eigelb mit dem Zucker, bis die Mischung ist sehr geschwollen. Stir in Kartoffelstärke und mit kochender Milch verdünnen.
Setzen Sie bei schwacher Hitze und unter Rühren mit einem Holzlöffel zum Kochen zu bringen. Von Hitze und rühren entfernen in ein wenig Vanille, abkühlen lassen.
Wenn die Creme vollständig kühlen die 4 Eiweiß steif hinzufügen.
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