Ricetta budino al mandarino senza glutine e a basso contenuto di colesterolo - senza-glutine.com

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Ricetta budino al mandarino senza glutine e a basso contenuto di colesterolo

Mandarin pudding recipe gluten-free and low in cholesterol

Mandarin pudding recette et faible en cholestérol sans gluten

Mandarin Pudding Rezept glutenfrei und arm an Cholesterin



Ingredienti:

" 15 mandarini succosi
" 40 g. di maizena
" 40 g. di zucchero
" 500 ml di latte
" un pizzico di vaniglia

Preparazione
Spremere il succo di 11 mandarini.
In un pentolino scaldare il latte. Togliere dal fuoco e aggiungere il succo di mandarini, lo zucchero e la maizena (usare la frusta per evitare che si formino grumi), rimettere sul fuoco e far cuocere per 15 minuti a fuoco lento, mescolando sempre e senza far raggiungere l'ebollizione.
Versare negli stampini e lasciare raffreddare prima di riporre nel frigorifero.
Poco prima di servire preparare la decorazione.
Lavare i 4 mandarini rimasti, sbucciarli e tenere da parte oltre agli spicchi anche qualche buccia da tagliare a striscioline sottili. In una padellina antiaderente mettere due cucchiai di zucchero, due cucchiai di acqua e gli spicchi di mandarino con le bucce tagliate. Lasciare caramellare per qualche minuto e poi disporre come decorazione accanto ai budini precedentemente rovesciati nei piattini da dessert.  



ingredients:

"15 juicy tangerines
"40 g. Cornstarch
"40 g. Sugar
"500 ml of milk
"A hint of vanilla

preparation
Squeeze the juice of mandarins 11.
In a small saucepan heat the milk. Remove from heat and add the juice of mandarins, sugar and cornstarch (use a whisk to avoid lumps), put on the fire and cook for 15 minutes over low heat, stirring constantly and without reaching the boiling point.
Pour into molds and allowed to cool before storing in the refrigerator.
Just before serving, prepare the decoration.
Wash the remaining 4 tangerines, peel and set aside in addition to peel a few cloves also be cut into thin strips. In a non-stick pan put two tablespoons of sugar, two tablespoons of water and slices of mandarin cut with the skins. Allow to caramelize for a few minutes and then dispose as decoration alongside puddings previously reversed in the dessert plates.



ingrédients:

"15 mandarines juteuses
"40 g. Fécule de maïs
"40 g. Sucre
"500 ml de lait
"Un soupçon de vanille

préparation
Presser le jus des mandarines 11.
Dans une petite casserole faire chauffer le lait. Retirer du feu et ajouter le jus de mandarines, le sucre et la fécule de maïs (utiliser un fouet pour éviter les grumeaux), mettre sur le feu et faire cuire pendant 15 minutes à feu doux, en remuant constamment et sans atteindre le point d'ébullition.
Verser dans des moules et on laisse refroidir avant de le ranger dans le réfrigérateur.
Juste avant de servir, préparer la décoration.
Lavez les mandarines 4 restants, le zeste et mettre de côté, en plus de peler quelques gousses également être coupés en fines lanières. Dans une poêle anti-adhésive mettre deux cuillères à soupe de sucre, deux cuillères à soupe d'eau et des tranches de mandarine coupé avec les peaux. Laisser caraméliser pendant quelques minutes, puis disposer comme décoration aux côtés de puddings auparavant inversées dans les assiettes à dessert.



Zutaten:

"15 saftige Mandarinen
"40 g. Maisstärke
"40 g. Zucker
"500 ml Milch
"Ein Hauch von Vanille

Vorbereitung
Drücken Sie den Saft von Mandarinen 11.
In einem kleinen Topf erhitzen die Milch. Vom Herd nehmen und den Saft von Mandarinen, Zucker und Maisstärke (mit einem Schneebesen, um Klumpen zu vermeiden), auf dem Feuer und kochen für 15 Minuten bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren und ohne Erreichen des Siedepunktes.
Gießen in Formen und lässt vor der Lagerung im Kühlschrank kühlen.
Kurz vor dem Servieren, bereiten Sie die Dekoration.
Waschen Sie die restlichen 4 Mandarinen, schälen und beiseite stellen zusätzlich zu schälen ein paar Gewürznelken auch in dünne Streifen geschnitten werden. In einer beschichteten Pfanne zwei Esslöffel Zucker, zwei Esslöffel Wasser und Scheiben von Mandarine Schnitt mit den Skins. Lassen Sie für ein paar Minuten karamellisieren und dann entsorgen als Dekoration neben Puddings zuvor in den Dessertteller umgekehrt.

 

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