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Pasticcini di mandorle

Almond pastries

Pâtisseries aux amandes

Mandel-Gebäck




Ingredienti

" 250 gr mandorle pelate
" 250 gr di zucchero semolato
" 3 albumi
" 1 limone
" 1 arancia
" frutta candita senza glutine (es. azienda agrimontana)



Preparazione
Tritare finemente nel mixer le mandorle pelate con lo zucchero.
A mano incorporare gli albumi montati a neve ben ferma. Unire la buccia grattugiata del limone.
Rivestire la placca da forno con la carta antiaderente.
Mettere il composto nella sacca da pasticcere con il beccuccio stellato e formare tanti piccoli ciuffetti.
Decorare i ciuffetti con la frutta candita, le nocciole o le mandorle.
Infornare a 180 gradi per circa 10/15 minuti.




ingredients

"250 g blanched almonds
"250 gr of caster sugar
"3 egg whites
"1 lemon
"1 orange
"Crystallized fruit gluten-free (eg company Agrimontana)



preparation
Finely chop the almonds in a food processor with the sugar.
Hand incorporate the egg whites until stiff. Combine the grated lemon peel.
Line the baking tray with greaseproof paper.
Put the mixture into the pastry bag with a star nozzle and form many small tufts.
Decorate with sprigs of candied fruit, nuts or almonds.
Bake at 180 degrees for about 10/15 minutes.






ingrédients

"250 g d'amandes mondées
"250 gr de sucre en poudre
"3 blancs d'œufs
"1 citron
"1 orange
"Fruits confits sans gluten (par exemple Agrimontana de l'entreprise)




préparation
Hacher finement les amandes dans un robot avec le sucre.
Main incorporer les blancs d'oeufs en neige. Mélanger le zeste de citron râpé.
Tapisser la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
Mettre le mélange dans la poche à douille avec un embout étoilé et former de nombreux petites touffes.
Décorez avec des brins de fruits confits, de noix ou d'amandes.
Cuire au four à 180 degrés pendant environ 10/15 minutes.




Zutaten

"250 g geschälte Mandeln
"250 gr Puderzucker
"3 Eiweiß
"1 Zitrone
"1 Orange
"Kandierte Früchte glutenfreie (zB Firmen Agrimontana)



Vorbereitung
Fein hacken die Mandeln in einer Küchenmaschine mit dem Zucker.
Hand übernehmen Sie das Eiweiß steif schlagen. Kombinieren Sie die geriebene Zitronenschale.
Richten Sie das Backblech mit Backpapier.
Setzen Sie die Mischung in den Spritzbeutel mit einem Sternchen Düse und bilden viele kleine Büschel.
Verzieren mit Zweigen von kandierten Früchten, Nüssen oder Mandeln.
Backen bei 180 Grad für ca. 10/15 Minuten.

 

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